做紅酒釀～

所有跟帖： 

• 用同樣的酒曲嗎? -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 11:56:18

• 是，紅麴米用涼開水剛好浸沒泡半天倒入。每天用幹淨的筷子攪拌一次，三，四天好了放冰箱。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:26:39

• 比白酒釀更軟，酒味更重。避光喲，以免褪色。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:39:04

• 米不蒸熟? -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:01:33

• 糯米照舊要蒸熟，紅麴米不用。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:18:19

• 謝謝華灜, 正好有包試試... -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:23:14

• 謝謝華MM。就不做酒釀了， 1年前做的沒吃完， 都糊掉了倒掉了。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:12:06

• 看上頭。及時放冰箱製止發酵，就不會糊掉了。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 12:54:48

• 哎，我做過這個，不知為啥味道是苦的。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/07/2019 postreply 13:42:46

• 會否酒曲放多了呢。我一馬虎，也會有長毛，糯米蒸得太軟什麽的。反正每次都得小心翼翼，嗬嗬 -華灜- ♀ (256 bytes) () 03/07/2019 postreply 16:10:56

• 這樣。我以為紅曲米就是苦的，一包都扔了 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/08/2019 postreply 04:07:58