1)植物中的某種生化物質的含量不可能是特別準確的。
2)同一種植物的不同品係很可能不一樣。
3)生長不同階段采集的樣本很不一樣。
4)同一植物同一品係種植在不同區域不同的土壤環境中會很不一樣。
5)烹飪方法會有很大的影響。注意,不具有一致性。雖然大部分植物煮熟後草酸可能降低,但是有些卻相反。
6)種植方式,是否用化肥,如何澆水等,可能有影響。
7)不同實驗室的測試方法有很大影響。
聯想到中草藥,控製中草藥的質量是非常困難的。
1)植物中的某種生化物質的含量不可能是特別準確的。
2)同一種植物的不同品係很可能不一樣。
3)生長不同階段采集的樣本很不一樣。
4)同一植物同一品係種植在不同區域不同的土壤環境中會很不一樣。
5)烹飪方法會有很大的影響。注意,不具有一致性。雖然大部分植物煮熟後草酸可能降低,但是有些卻相反。
6)種植方式,是否用化肥,如何澆水等,可能有影響。
7)不同實驗室的測試方法有很大影響。
聯想到中草藥,控製中草藥的質量是非常困難的。
• 中國這個表,和美國農業部的數字差別巨大,隻有菠菜是一樣的 -dudaan- ♂ (3252 bytes) () 02/25/2019 postreply 07:43:27
• 同意, 這些數據可以作為參考, 每樣都別吃太多。切莫絕對化。 -華府采菊人- ♂ (0 bytes) () 02/25/2019 postreply 07:44:48
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