咖啡店（在中國）撒的大家都叫肉桂粉, 美國這邊咖啡店用的好象也是超市賣的調料肉桂粉。雖然大家叫肉桂粉，好象其實是桂皮粉，不管是Ceylon還是 Cassia:
桂皮，學名：柴桂 [1] ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裏用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。
中藥肉桂好象是一種專門的植物：
肉桂，中藥名。為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的幹燥樹皮。
我目前為止的研究結果：
如果補元陽，還是去中藥店買肉桂。
肉桂和桂皮都有散寒作用，所以不是一定要用肉桂（真正的藥用肉桂）的話，用Ceylon 比較安全。但是就不要指望Ceylon 能補元陽，引火歸元了
P.S. 據我所知，中藥隻有肉桂和桂枝（入不同的經絡），沒有桂皮
