傳統方法製黃醬的前兩個步驟與做納豆差不多,黃豆煮熟了,打成枕方,紙包嚴,置於梁上。發酵變軟出味後,加鹽打成糊入缸悶曬成豆瓣醬
所有跟帖:
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可以介紹哪個牌子比較好呢?我買過蔥伴侶的黃豆醬,仔細讀發現有防腐劑就扔了。
-Mmom2269-
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01/29/2019 postreply
14:31:39
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蔥伴侶有防腐劑啊,時不時的就吃一吃,從沒注意過,謝謝廣而告之
-zongzaipiao-
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01/29/2019 postreply
15:52:55
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好多年不吃了,也不敢吃了。現在店裏賣的東東,幾乎沒有不加點啥地
-fuz-
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01/29/2019 postreply
17:08:30
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中文媒體把防腐劑妖魔化,我寧可選擇有防腐劑的
-dudaan-
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01/29/2019 postreply
18:53:34
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防腐劑利大於弊,這我很讚同。問題是濫用,亂用。
-TBz-
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01/29/2019 postreply
21:33:08