維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、幹果、酵母、硬殼果類，動物內髒、蛋類及綠葉菜

中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富。

維生素B1可以幫助成長，促進碳水化合物等物質的消化，改善精神狀況，維持神經組織等重要作用

 

以上是我從網上隨便找的，我從來沒關心過B1，學習了。我家還有一個牛心，我需要研究一下怎麽吃好，其實動物內髒都富含B1.