端午粽飄香

來源: shangxin_na 於 2018-06-18 08:17:42 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3814 bytes)

本文內容已被 [ shangxin_na ] 在 2018-06-18 10:49:13 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

又是一年端午節。

小的時候，除卻過年和中秋，端午節是個值得期盼的節日。不提抹雄黃，插艾草那些老人們一定讓做的，最關心的還是吃的。

我生長之地的習俗是端午節除卻吃粽子，還要吃煮雞蛋。那時節的雞蛋可是好東西，不是每天能吃的上的。端午節前，會拿上我姥爺給的錢去街上買些各色絲線，然後就給自己和弟弟編上幾個雞蛋網。到得端午節的早上，我姥姥就會給我們姐弟每人一個或是兩個（視她老人家養的雞的產量）現煮好的雞蛋。我們就趕緊的把雞蛋裝到編好的網裏上學去，路上就是顯擺自己的雞蛋網和雞蛋了。弟弟們還會和別人‘鬥’雞蛋，就是拿自己的雞蛋與別人的對碰，看誰的不碎。通常，要到第二天，甚或是第三天，才會不舍地把這隻寶貝雞蛋吃下肚。

包粽子也是一件大事情。通常我會與幾個同伴到河邊采葦葉，采完了胳膊上也會拉的七橫八豎的口子。回來後就會看著我姥姥泡糯米，紅豆或是豇豆(芸豆？）。然後坐旁邊看她一個個的包起來。她包的是四角形的，我那時沒有耐心，跟著學了兩次沒學會就放手了。忙活半天，等得粽子煮上了，慢慢的滿屋的香氣，饞蟲勾了起來。粽子們一出鍋，等不及的剝了不待冷卻就吃上了，滿口的清香。隻是姥姥不讓多吃，說是糯米的食物易滯。但一般那粽子是要吃幾天的。

後來我高中畢業下鄉離家，再過端午時姥姥已去世，家裏也沒人包粽子了。正好一起插隊的一個同學會包粽子，於是跟著她終於學會了這一手：小腳粽子。帶著這手藝到了北美，三十多年了，除了開始的幾年在北美大農村買不到粽葉外加念書忙沒有包，後來基本上是每年都要包一些的了。

跟著北方人的姥姥，打小吃的是白粽或是紅豆粽。後來到了上海工作，吃到了嘉興肉粽，就喜歡上了。再後來發現粽子的花樣很多，每每都要嚐試一下。我自己包的時候也喜歡包一些不同的。

孩子們也被我培養的愛吃粽子。隻是歸根她們還是最喜歡肉粽和豆粽。而肉粽她們也隻要純肉的，不喜歡我的試驗產品比如說加香菇，或是花生，或是蛋黃，抑或是綠豆沙，等等。就是最簡單的：鹽加白酒暴醃的加醬油醃的五花肉。

昨天周末，正好包粽子。老二樣：肉粽和豆粽。我在離家不遠處發現了一片蘆葦，每年都去采新鮮的。包了約四磅米，一共約50隻。隻是老大老二每人拿去一部分後，外加在家裏試吃，剩下的沒幾個了。明年再包吧。

端午安康！

我包的小腳粽子。