文中有些說法欠考慮，如：“但把雜糧磨成粉後，膳食纖維沒了”。纖維那去了？

所有跟帖： 

• 內詳，見鏈接： -惡俗老狼- ♂ (177 bytes) () 03/04/2018 postreply 15:55:14

• 磨成粉，所有成份仍在。Refine 是糧食加工過程去除胚臍和外麵纖維層。兩者易混淆。曾學過糧食加工 -fuz- ♂ (1570 bytes) () 03/04/2018 postreply 16:24:24

• 纖維素是指成分，和形態並無多少關係。 -ephd- ♂ (90 bytes) () 03/04/2018 postreply 16:51:55

• 嗯，說法不科學。膳食纖維沒有消失，但是磨成粉末後更容易消化，升糖指數提高了。 -阿明.- ♀ (0 bytes) () 03/04/2018 postreply 16:08:55