糖怎麽做出來的。冰糖製法及用途。誰吃的糖多？

糖純度：單晶冰糖—>多晶冰糖—>砂糖—>粒白糖—>綿白糖—>紅、黃糖—>糖粉

真正純冰糖，如同冰塊，透明的，無顏色。

from Sugar beets 甜菜製糖

https://www.youtube.com/watch?v=0QRmJQoI-xU

from Sugar cane 甘蔗製糖

https://www.youtube.com/watch?v=93fIwyepBc4

看過上兩段，你還想吃糖嗎？

 

冰糖製法及用途

https://baike.baidu.com/item/冰糖/777029

 

中國本無甘蔗，甜菜為主要糖源。五十年代開發海南島，廣西，雲南，軍隊轉成生產建設兵團，又忽悠一大批知識青年加入。砍林開荒，種植橡膠和甘蔗，還有咖啡（雲南雀巢）。

六十年代，湧入大量古巴糖（黃粉狀），不好吃。後來在國內二次加工成白糖。

 

誰吃的糖多？  當然是阿三啦

World sugar consumption (1000 metric tons)^[63]

Country	2007/08	2008/09	2009/10	2010/11	2011/12	2012/13
India	22,021	23,500	22,500	23,500	25,500	26,500
European Union	16,496	16,760	17,400	17,800	17,800	17,800
China	14,250	14,500	14,300	14,000	14,400	14,900
Brazil	11,400	11,650	11,800	12,000	11,500	11,700
United States	9,590	9,473	9,861	10,086	10,251	10,364
Other	77,098	76,604	77,915	78,717	80,751	81,750
Total	150,855	152,487	153,776	156,103	160,202	163,014

 

the data from https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar

 

 

 

所有跟帖： 

• 這是總量吧，按人均美國得排第一 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 08:49:00

• 謝謝這麽多信息！ 但是還是搞不懂： -Gbdjw- ♀ (718 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:10:42

• 物以稀為貴。如同鑽石可加速愛情，但不保證婚姻。被商家忽悠，心理暗示而已。別較真 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:18:23

• 拜托別搗糨糊，阿拉是真的想知道。因為曾經和一群老法討論過糖是不是越白越不好，我是被徹底搞糊塗的一個。 -Gbdjw- ♀ (1250 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:40:43

• 單晶冰糖口感特別好；多晶因製作工藝而異，含些其它物質，也許是藥效所在。現代加工的糖沒啥大區別，都可用 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:52:19

• 紅糖是純天然製品。在不斷精煉過程中，各種化合物不斷加入。糖漿原本天然，有些被加了防腐劑。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:09:34

• 傳說冰糖有藥效，我估計與古法製冰糖有關，因為其中添加的明礬有藥效 -smallCrab- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:37:23

• 網上查了一下明礬的藥用，作用還真不少 -smallCrab- ♂ (62 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:52:54

• 信息量很大。感謝科普！總結一下：不管白的黃的，隻有多晶冰糖才具有藥效。美國的中國超市有賣多晶冰糖的嗎？ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:31:05

• 台灣和南洋出的黃冰糖，有些按舊法生產 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 09:54:04