十多年來，炒菜隻用椰子油+黃油，偶爾也用花生油。早就放棄橄欖油，因為市場上90%是摻假的。

更不用大豆油玉米油之類的植物油，以及毒油 canola oil，盡管美國心髒協會極力推薦。