Pearl barley 是大麥，有的是去皮的，有的是沒去皮的

來源: newnewid888 於 2017-12-21 17:49:50 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (702 bytes)
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回答: 薏米是pearl barley麽？ 由 merrimac 於 2017-12-21 16:56:45

那種褐色的像麥粒的絕度是大麥，即peal barley.

大麥也有去皮的，就是圓胖的中間一條線，像你說的第一種。

薏米也是圓胖，中間一條線。但比大麥大，白色部分發灰白，去皮大麥比較小，白色部分發黃白。

你不會在美國店看見薏米，隻有亞洲店有，那就找有中文的。

要是嚐嚐的話，大麥比薏米好吃多了。

薏米圖

大麥

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