我手上有一本90年代初的中國菜譜，油條配料是5公斤麵粉加160克明礬

之後就是食用堿、鹽和溫水。

 

所有跟帖： 

• 160g，如果換算成勺，杯的話大約多少？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 18:45:36

• 你還敢吃明礬？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 18:49:44

• 明礬英文是啥？我們老祖宗挺厲害的，化學物用起來一摞摞的：油條，中藥材，。。。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 18:53:42

• 中藥材是天然植物吧。明礬這種化合物不知道是誰發明的，對健康危害有多大。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:00:53

• 不是說中藥材要用硫磺處理嗎？ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:02:05

• 這個就不知道了。那些自己采藥的就更健康吧。言師采藥去，雲深不知處。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:08:13

• 中藥材除了草藥，還有礦物，還有動物，還有人體器官，還有其它 -TBz- ♂ (176 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:15:09

• 中藥博大精深，但我們可以隻選取其中的日常天然植物。其他的隻有有經驗的中醫師可以酌情選取了吧。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:34:01

• 3年前特意去鎮江找硝肉，沒了，徹底沒了。當地的廚師拿出一個現代硝肉，硬說是一樣的，騙誰啊？！ -Gbdjw- ♀ (65 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:06:23

• 明礬有什麽壞處啊 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 18:54:35

• 可以看看這個 -dudaan- ♂ (170 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:05:48

• 看來還是直接吃水果蔬菜蒸紅薯玉米之類的最健康。加工過的食品，不可避免的會添加化合物。 -羽衣甘藍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:40:37

• 鋁對人體有害嗎？ -布蘭雅- ♀ (93 bytes) () 11/07/2017 postreply 20:14:11

• 吃10斤麵的油條順帶吃進去3兩多明礬 -TBz- ♂ (0 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:45:56

• 百分之七十的麵點放明礬，例如麻花等 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 11/08/2017 postreply 06:44:34

• 吃啥 -馬虎猴- ♀ (494 bytes) () 11/07/2017 postreply 19:48:30