[tot] 我的gluten/蛋/奶/糖均free的Macaroons。加了照片。

Large batch, modified:

1 can (400mL)	coconut milk (full fat) (TJ's)	660
~2tbsp	coconut oil (optional. I like it)	260
1 packet	stevia (TJ's)	0
1 tsp	vanilla extract
pinches	salt
stir above together
3 cups (216g)	shredded coconut (1 bag)	1584
3 tbsp (31g)	coconut flour (Costco)	77
Mix above together and make ~32 macaroon balls with a small ice cream scoop.
375 degrees (my oven actual reached 350) convection for 15 minutes. Open door right away when they are adequately browned. YMMV. Just watch the browness through the oven door so not to over bake.
80 calories/macaroon

 

這是根據下麵食譜改良的，增大了成品量（三倍量），但是代糖量沒變（也就是稀釋三倍），也沒另加糖漿。我自己覺得夠甜。但是並不很受老美朋友歡迎，據說覺得不夠甜。我喜歡濃濃的椰子香味。

http://chocolatecoveredkatie.com/2011/09/26/four-minute-coconut-macaroons/

在FB上找到一張過去的照片：

 

再加一張，今晚剛做的。像窩窩頭嗎？

 

 

 

所有跟帖： 

• 老美口味太重，中國人喜歡微甜。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 17:20:26

• 曾經被兒子嚴重批評過 -Gbdjw- ♀ (413 bytes) () 08/03/2017 postreply 08:12:42

• Macaroons很好吃。但俺還是不能接受stevia 的味道。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 17:21:27

• 椰子味應該是dominant的。另外，據說有其他代糖。可以找找你喜歡的一款。 -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 17:23:43

• 一直沒有找到喜歡的代糖，所以還是用糖和蜂蜜。盡量少用就是了 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 18:38:55

• 看上去像慈禧太後的小窩窩頭 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 19:19:36

• 真不錯。看完你這個，再往下看，曬的是司康，以為到了私房。哈哈。 -Maude- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 21:38:58

• 馬可龍是受了司康的啟發。我這醜醜的小點心可不敢去私房獻醜。 -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 22:20:23

• 原帖又加了一張照片，今晚剛做的，自己看著不像窩窩頭呀（不過想吃了）。剛剛吃了一個，的確有Stevia的痕跡。以前沒注意。 -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 22:10:12

• 又一個。。。 -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 08/02/2017 postreply 22:17:37