“藥食同源”，你知道吃“中藥零食”有哪些講究嗎?

 有些中藥可以作為食材日常使用，但是這些“中藥零食”也並不是人人都適合吃的。即使是藥食兩用的中藥，也需要對症食用，這樣才能在滿足口感的同時起到調理身體的作用；但如果是沒有症狀的人吃多了，反而會對健康產生不良影響。你知道吃“中藥零食”有哪些講究嗎?

 

1、阿膠蜜棗——“甜蜜”難消化

  阿膠蜜棗的主要成分是大棗、阿膠。阿膠有補血、滋陰潤燥的功用，紅棗味甘性溫，可以健脾生血，有助於改善麵色黃白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症狀，適合體虛、血虛者和產婦食用。

食用注意：阿膠滋膩、難以消化吸收，脾胃不好的人要少吃，每天不要多於10顆。

另外，因其含糖量大，糖尿病患者忌食。

2、枸杞——吃多了會導致消化不良

枸杞功效：清肝明目、降血糖、抗疲勞、抗衰老、提高免疫力。

  枸杞同茯苓一樣既好處多多，又性平溫適合的人群很廣，也有很顯著的保健作用。所以很多人把枸杞當成零食每天抓幾顆來吃。

食用注意：枸杞雖好，也不宜多吃。一方麵是經期的女性，因為枸杞也具有補血的作用，有可能會增加月經量，另外，枸杞吃多了也會導致消化不良。

3、茯苓餅——糖尿病患者忌吃

  茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓餅有助於提高食欲、促進消化。適應愛挑食的兒童、體質虛弱的老人。茯苓可以止瀉，經常拉肚子的人可以適量食用。

食用注意：目前市麵上的茯苓餅裏添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量較高，故糖尿病患者忌食。

4、涼茶——降火不能當水喝

  涼茶的主要成分是菊花、金銀花、夏枯草、甘草等。具有清熱除濕、滋陰去火的作用。

適應經常麵紅目赤、急躁多語、牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便幹結不通暢，喜歡喝冷水吃冷食者。高血壓、心髒病患者中有熱性症狀的適量飲用也可降燥。

  食用注意：涼茶不宜喝太多，更不能拿來當水喝，過量喝涼茶會損耗人體的陽氣。每天喝200-400毫升，不宜再多。麵色偏白、氣短懶言、容易疲勞、手腳冰涼、大便較稀者為寒涼體質，寒涼體質的人盡量不要喝涼茶。

5、龜苓膏——脾胃虛弱者不宜吃

  龜苓膏的主要成分是龜板、土茯苓、生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等。具有清熱解毒、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便作用。

  適宜口幹心煩、麵部痤瘡、習慣性便秘的陰虛之人，可緩解陰虛症狀。

這些常見食物可以當藥用

肉桂——散寒止痛

  肉桂，《神農本草經》就有這味藥食材的記載，它是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調味品，有補火助陽、散寒止痛、溫通經絡的作用。

  推薦藥膳：肉桂羊肉湯。具體做法是將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

八角——抗流感

  八角也是家庭裏麵比較常見的一種調味品，中醫認為，八角用得好，可以預防流感。藥膳裏麵加點八角能增強免疫力及抗流感。

  推薦藥膳：黃芪八角魚片。魚肉片500克，黃芪15克，八角5克，青椒絲少許。黃芪、八角略洗煎汁備用；魚片去腥味處理後加黃芪八角汁少許略醃；下鍋炒一下放入少許青椒絲略翻即可。

薏仁——健脾止瀉

  薏仁也是記載在《神農本草經》裏，中醫認為，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功，對平衡血壓和血脂也有好處。

  推薦藥膳：薏米蓮子百合粥。薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥，用適量紅糖(或蜂蜜)調味食用。有健脾祛濕、潤肺止瀉、健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，麵部座瘡等症。

芡實——補腎延年

  芡實，又名雞頭米，也被記載在《神農本草經》裏，古藥書中說它能固腎澀精，補脾止瀉，止帶，是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。

  推薦藥膳：芡實馬齒莧瘦肉湯。芡實100克，馬齒莧50克，瘦豬肉150克。將三味洗淨，一同放入鍋內，加清水適量，調味食用。此肉湯有清熱解毒、祛濕止帶的作用。

羅漢果——潤肺止咳

  羅漢果被人們譽為“神仙果”，它有潤肺止咳、生津止渴的功效，非常適用於燥熱引發的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便秘等不適。它有甜味，卻不產生熱量，而且可以幫助淨化血脂，潤腸通便。

  推薦藥茶：羅漢果茶。羅漢果50克，250克清水，一起煮熟之後隔渣，然後放入適量的蜂蜜在水中，充分調勻之後即可作為消暑飲料飲用。羅漢果茶有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。

山藥——開胃助消化

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平、補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

 推薦藥膳：美齡粥。山藥100克、豆漿1000毫升、香米250克，用砂鍋熬製香米粥，沸騰後放入豆漿山藥，慢慢熬製，小火收汁，以免糊底。能調理脾胃，緩解腹脹，傳說宋美齡曾不思下飯，廚師準備了一份山藥豆漿做的粥，讓其開胃吃飯。後美其名曰“美齡粥”。

  專家提醒，任何藥食同源的，都有其性味特點，中醫常習慣地將用藥比喻為用兵，拿捏需要嚴謹。所以建議在食用時，不要過量，通過谘詢專業醫師辨證來用，以起到養生保健的功效。治未病和治病之間也有所區別，如果生病了，還是建議去醫院看病，而不能僅僅局限於食療養生。