這個重點在於不加工或少加工。米和麵因為曆史悠久做法繁多，加工的太多，營養都丟失了。

小米玉米等因為市場比米麵小很多，所以化在加工上的功夫比較少，營養流失的相對較少。

小時候把收的全麥粒炒一下吃很香，因為麥殼都在，也沒丟掉營養。

所有跟帖： 

• 明白了。想吃炒全麥粒。我家有兩位阿姨都是農村來的。告訴我新下來的米特別香。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 03/20/2017 postreply 06:46:49