關於喜馬拉雅鹽的碘含量

我對各種鹽沒有研究。但今天國內一位朋友因為有甲狀腺瘤，不要吃碘鹽，有人為之推薦喜馬拉雅鹽，問我其中的碘含量。關於喜馬拉雅鹽的碘含量缺乏權威數據，我查到的結果是喜馬拉雅鹽的碘含量是 （小於 ）0.1 g/Kg， 也即0.01%。 那麽美國一般的加碘鹽的碘的含量是多少呢？約0.05 g/Kg， 即0.005%。

所以，如果你因為各種原因想避免碘，使用喜馬拉雅鹽也許不是解決辦法。

碘含量數據來源：

喜馬拉雅鹽：

The importance of Himalayan Pink Salt Iodine and Selenium for human body

Minerals in Himalayan Pink Salt: Spectral Analysis

一般碘鹽：

Iodine Nutrition: Iodine Content of Iodized Salt in the United States

所有跟帖： 

• 喜馬拉雅鹽的特點有兩個 -dudaan- ♂ (101 bytes) () 03/10/2017 postreply 08:15:44

• 個人覺得喜馬拉雅鹽就是迎合一些人追求“nature”心理的營銷策略。 -吃與活- ♂ (29 bytes) () 03/10/2017 postreply 08:19:15

• 歐洲媒體（瑞士和法國）已說過喜瑪拉雅鹽是marketing，有大廚說能用但不能天天用經常用， -Gbdjw- ♀ (135 bytes) () 03/10/2017 postreply 08:47:14

• 不謀而合；） -吃與活- ♂ (592 bytes) () 03/10/2017 postreply 08:55:58

• 化學成分是一回事，可能口感是另一回事。我記得貴州的井鹽燒菜香，主要成分不會不一樣，可能有些礦物質含量不一樣。這個要搞精確了，還不 -薛成- ♂ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 09:21:58

• 還是老薛薑老的辣，石鹽（rock salt）燒菜好吃不是蓋的。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 09:26:54

• 也可能是心理作用。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 10:10:26

• 我很早就天天用whole foods買的喜馬拉雅鹽了，礦物質太多？請問你用什麽鹽?謝謝。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 09:32:34

• 就是最簡單便宜的。我隻有晚飯用到鹽。 -吃與活- ♂ (791 bytes) () 03/10/2017 postreply 09:38:04

• 謝謝。這個鹽加了滑石粉，我們早不用了。你不用sea salt? -swj2000- ♀ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 10:14:05

• 基本不用。原因是我不認為用什麽鹽對我的健康有很大影響。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 10:41:26

• 現在不貴的，到處都是。　 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 03/10/2017 postreply 09:27:56

• 石鹽有顏色就是因為有雜質，這些雜質基本上是不溶於水的，一般會沉於盤底。如果你對此感覺不爽，可以 -littlecat8- ♂ (143 bytes) () 03/10/2017 postreply 09:31:53