熗鍋爆香，或水煮，有多少薑黃素深入到湯汁或油鍋裏？它的水溶性或油溶性特征如何，多少溫度下會被破壞？

來源: 禦用文人 於 2017-02-11 15:02:22 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (125 bytes)
回答: 一公斤薑含黃樟素500毫克。 由 dudaan 於 2017-02-11 12:13:31

美國藥店賣的保健品薑粉或薑的提取物也含有薑黃素嗎？您認為最健康的吃法是什麽？

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