禦用文人請看：我吃王致和臭豆腐乳

禦用文人，我要好好謝謝你推薦的王致和臭豆腐乳。的確很臭很鹹，但的確很好吃！比我愛吃的臭豆腐還要臭，鹹和好吃！

唯一的問題是瓶子標識給出的sodium含量大大低於實際水平。根據標識，每一塊（約10克）隻含sodium 80毫克。

我查了一下：

http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4471/2

 

Tofu, salted and fermented (fuyu), prepared with calcium sulfate, nutritiondata.self.com

 

每一塊（約11克）含sodium 316 毫克。

 

根據我自己的經驗，王致和臭的每一塊吃起來含sodium 像是600毫克。

 

我的目標定量是每天控製sodium 在400毫克。

 

所有跟帖： 

• 哇，這玩意味兒可不是一般地衝。第一次吃就喜歡的人少見。 -viewfinder- ♀ (122 bytes) () 02/04/2017 postreply 09:20:18

• :-) 我每次用微波爐加熱臭豆腐，味道也很大，要開兩個門流通空氣。就是這樣， -蓍草為yarrow- ♀ (265 bytes) () 02/04/2017 postreply 09:41:05

• 不知道他們的標示是否有貓膩。有時候可以用鉀鹽代替鈉鹽，但是那會標示為“減鹽”或“代鹽”。 -禦用文人- ♀ (86 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:13:44

• 就是標準的王致和臭豆腐乳標示，沒有“減鹽”“代鹽”。少標示sodium含量的，可能大量 -蓍草為yarrow- ♀ (104 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:24:56

• 自己做豆腐乳，少鹽，非常鮮，活菌。私房熊貓媳婦有方子。 -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:40:08

• 俺看過一些私房自製豆腐乳的照片，沒有長出白毛，有可能是異常發酵，有安全隱患。 -禦用文人- ♀ (224 bytes) () 02/04/2017 postreply 10:57:35

• 謝謝以上兩位的意見！ -蓍草為yarrow- ♀ (0 bytes) () 02/04/2017 postreply 11:19:21