一些綠色蔬菜（如菠菜）草酸高，消化吸收後體內的草酸經腎髒排出，草酸與鈣形成結晶有助於結石的生長。

草酸鈣是不不被吸收的。如果在吃菠菜的時候也吃豆腐，那麽蔬菜裏的草酸和豆腐裏的鈣形成沉澱，就不會被吸收到體內。

這樣比隻吃菠菜不吃豆腐要好，可減少草酸的吸收。

你可以這樣理解：

菠菜+豆腐 = 草酸鈣沉澱在腸道，會排出體外。

菠菜 = 草酸進入血液，排到尿液，在腎髒遇鈣容易形成沉澱。