不知道，但是知道新鮮雞蛋確實不一樣。

自家養的當天的雞蛋，打開在平底鍋，蛋白很粘，不會鋪開很大，緊緊圍繞在蛋黃周圍。店裏買的及時是有機蛋，蛋白也是象水一樣散開。