如何吃羽衣甘藍(Kale)？

記得某蔬菜排名榜把羽衣甘藍排在第一位。我從來不相信這些東西，但無論如何，是一種很好的蔬菜，所以就買來嚐嚐。

第一次是試圖用做中國綠葉菜的辦法蒜炒。私房小菜有人這樣推薦，但味道發苦，口感柴老，很不好吃。

後來得到一位朋友的配方，做了西式的羽衣甘藍沙拉，非常好吃。

做法是，把過老的梗子去掉，洗淨切碎（我還是用水焯一下，時間要短）。

關鍵是放鮮檸檬汁，這樣菜就嫩了，顏色也好（試驗過用醋，不對）。需要等十分鍾左右。

加Cranberry幹和核桃仁，放橄欖油和一點兒鹽調味。也可以放杏仁片和幹酪等。

簡單，健康，美味。

圖片大家看這個吧：https://www.google.com/search?q=kale+walnut+salad&biw=1366&bih=667&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiZv_i9_ZbPAhVm4YMKHS3zDM8Q_AUIBygC#imgrc=2GNzHhXRs9UMeM%3A

所有跟帖： 

• 不好吃，中式美式法式的烹調方式都試過，就是不好吃，放棄。幸好世上還有很多我喜歡的好食物可取。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 11:23:27

• 很好。除了羽衣甘藍，其他十字花科的葉菜也有相似的健康促進能力，如大白菜， -蓍草為yarrow- ♀ (35 bytes) () 09/17/2016 postreply 11:50:57

• 留葉去梗，炒時放一點水，纖維太多，吸水強 -及時的雨- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 12:08:29

• 我們家還放點蒜碎。覺得有那麽點雪裏蕻的味道。 -莫耶- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 13:09:01

• 新鮮的羽衣甘藍，和新鮮的雪裏紅葉，我都吃過。後者比前者苦至少5倍！ -蓍草為yarrow- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 13:37:46

• 很好，簡單。Beets 的莖和葉，我就怎麽做，很快就下肚了，完成了吃的任務。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 14:24:38

• 加Cranberry幹和核桃仁，放橄欖油和一點兒鹽調味。也可以放杏仁片和幹酪等----學會了另一種沙拉做法。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 14:27:01

• 甘藍和西紅柿一起沙拉。 -Maude- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 15:37:05

• 煮菜飯或者炒飯很不錯。 -pamperedpaws- ♀ (0 bytes) () 09/17/2016 postreply 17:08:12

• 包子、餃子 -歌舞升平- ♀ (0 bytes) () 09/18/2016 postreply 12:09:31

• 很Lentil beans一起燒湯，加兩片香葉。還不錯 -閑情- ♀ (0 bytes) () 09/19/2016 postreply 09:08:46