對於有些人來說，青椒有股強烈的氣味，很難接受，然而青椒含有含豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！
如果搭配恰當，不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦~
★ 青椒+彩椒+菜花 ★
軟化血管、防動脈硬化
保護血管，就是對我們的心髒和大腦最好的保護！青椒和菜花裏豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑製黑色素產生，遠離老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預防動脈硬化。
做法：菜花摘成小朵焯水，青椒一個洗淨去籽切塊，西紅柿一個洗淨切塊，蔥切末。熱鍋倒入適量油，入蔥、花椒，如西紅柿炒軟，加青椒和菜花，加鹽、醬油調味即可。
★ 青椒+茄子 ★
延緩衰老，促年輕
茄子中有豐富的維生素和花青素，常吃能夠延緩衰老，保護我們的機體。做法：青椒切塊，茄子切滾刀塊，薑蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。熱鍋倒油，將茄子下鍋炸軟變色，盛出。
留少許油在鍋內，先炒香花椒和薑蒜末，再下老幹媽辣椒醬炒出紅油。下青椒炒至斷生，後下茄子炒勻。淋入調好的料汁，大火收汁即可。
★ 青椒+肉、魚、蛋 ★
緩和壓力，抗疲勞
雞蛋中的蛋白質均衡，被稱為是我們飲食中優質蛋白的重要來源之一。魚肉、瘦肉和雞蛋一樣，營養豐富，還能提供足量的熱量。青椒和肉、魚、蛋搭配，不僅能補充蛋白質，還能彌補其中維生素、膳食纖維不足的缺點，是很好的搭配！
平常家裏都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法，簡單方便，隻需要要一兩分鍾。
做法：青椒切圈，鍋中下油，燒熱放入青椒圈，在青椒圈中打入一個雞蛋，等雞蛋一側凝固後，就可以翻麵煎另一麵了。
可以根據自己喜歡的熟度來調節煎的時間，然後撒入少量的鹽、胡椒粉就可以了。
多吃青椒，好處多多
解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
防治壞血病
青椒維生素含量豐富，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒好處多多，用來做主菜，或者搭配其他菜來做，都是很不錯的方法哦~快告訴家裏做飯的人，今晚就吃吧~
轉自養生健康生活
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