夢想新地球之素食篇

地球，我們共同的家園。這顆美麗、純 淨的的蔚蘭色星球，已經存在了40億年，它曾經孕育了無數的生命，給予我們豐富多彩的世界。而人類來到地球，不過短短的20萬年，卻徹底改變了地球的麵 貌，破壞了它的生態平衡。今天的地球，在人類不斷膨脹的欲望中，已經滿目瘡痍，支離破碎。

工業化時代以來，機器取代了人力，1升石油等於 100雙手在1天裏產生的能量，人類歡欣鼓舞，欲望的潘多拉魔盒從此打開，地球的惡夢也從此開始了：人們開始瘋狂地采掘資源、砍伐樹木，破壞植被、獵殺動 物、捕撈魚類······大城市、超級城市開始出現，幾百萬乃至上千萬人的生活資源，每天都在耗費巨大的能量，從何而來呢？當然是通過對地球無休止的掠奪 和剝削。

其實地球上種植的穀物是夠人類吃的，但是大部分穀物並非用作糧食，就像所有工業化國家一樣，它們被用來喂養牲口和當作生化燃料。以美 國為例，用來生產飼養家畜用的美國農地，占了全部農地的64%，用來生產水果和蔬菜的農地，則隻占了2%。結果是造成巨大的資源浪費：生產1公斤馬鈴薯需 要100公升水，而生產1公斤牛肉則需要13000公升水!1英畝的土地，可以產生50000磅的西紅柿，40000磅的馬鈴薯，30000磅的胡蘿卜或 者僅僅250磅的牛肉！為了滿足人們貪婪的欲望，越來越多的工業化養牛場、養豬場、養雞場出現了，成千上萬噸的穀物、黃豆和各種添加劑被運來，最終變成生 產線上一噸噸的肉食再運出去。

且不說動物們被宰殺時的痛苦和恐懼了，就說這些可憐的因為大量飼養而被虐待的動物們，它們可能一生都從未見過天 空和草原。而它們也是這地球上的一員，理應享受陽光、得到尊重。但殘酷的現實卻是：工業化以來，大量的動物種群消失，每4隻哺乳動物、8隻雀鳥、2隻兩棲 動物就有一隻瀕臨絕種，生物品種的死亡率比正常速度快了1000倍。數以千計的大型加工漁船掏空了海洋，以目前的進度，到2050年人類將無漁可捕，而世 界人口中，每5人就有1人以魚為主要食糧。而擺在人類麵前的更重要的問題是：因為我們的貪婪和過度開發，地球資源臨近枯竭，生態平衡被嚴重破壞，生態環境 的惡化越來越快，每天有5000人因為飲用受汙染的水死亡······

有10億人沒有安全的飲用水  ，10億人在饑餓邊緣掙紮·····
全球一半穀物用以喂養牲口或作燃料，全球四成耕地質量下降，養活1個肉食者所需的土地生產力，可以養活20個素食者······
地下水已經被硝酸鹽汙染的很嚴重，這是排泄物和化學肥料所造成的······
每年有1300萬頃森林消失······
40年來冰冠的厚度減少了4成······

到了2050年，全球將有2億5千萬氣候難民······

肉食是造成地球暖化生態惡化的首要元凶！地球已經盡力了，但它無法趕上人類的奢求。繼續這樣下去，人類就會毀掉地球、毀掉自己！

我們該怎麽做，才能讓地球重新煥發生機？才能讓人類長久地生存下去？才能真正保護我們的共同的家園？

很簡單，全民素食！不要讓那些肉類製造者奪取我們的口糧！不要再去汙染環境！浪費水源！破壞植被！現有的農產品是可以養活所有人的！

筆者是70年代生人，小時候家裏隻有在過年時才能夠吃幾頓肉，平時的主食都是五穀雜糧，菜也隻有大白菜、土豆、蘿卜那麽幾種，但是人們都很健康，很少聽 說過癌症、糧尿病、高血壓、心血管病之類的病症。現在的人們因為大量的肉食，已經使些病成為了主要的致死病症。在產肉最多的國家之中，尤以紐西蘭人的癌症 與心髒病等病症的死亡率居全球之冠，因為紐西蘭盛產肥羊，羊肉太便宜了。日本人愛吃生魚片、活蝦與烤肉，因此，心髒病與胃腸癌的比率也成為亞洲之冠。

據有關資料：
　　1、如果我們減少食用50%的肉類、奶酪和蛋，可以降低45%的心髒病發生，若完全不吃這些食品，則可減低90%的心髒病發生率。
　　2、肉類與製藥業者已將喂食抗生素給家畜當作常態性飼養方式，人類食用肉類的同時也吃下了許多化學藥品。
　　3、每天進食牛肉、豬肉、羊肉的人，他們罹患結腸癌的機率會比在一個月內不曾吃肉的人高出三倍！
　　4、在海產品豐富的地區，患喉癌者多；而在有較多肉吃的地區，患腸癌者多，因為他們舍不得拋棄豬油、鴨油、雞油，這些動物油在高溫煎炸後，會產生致癌物質，引發腸癌。聯想到肯德雞、麥當勞裏的油炸食品，我們該如何做呢？
　　5、肉食是許多絕症和惡性傳染病流行的根源！2003年全球爆發的非典（SARS）病毒，這兩年的瘋牛病、禽流感、口蹄疫,我們應該都記憶猶新，正是因為人類亂吃野生動物招致災難！如果肉食不止的話，類似的流行惡疾就會有隨時爆發的可能。

每天輕鬆自在地享用五穀、豆類、堅果、蔬菜、水果這些生機勃勃的素食可以排毒養顏，減輕身體負擔，增強免疫力和身體活力。筆者自己和一班誌同道合的朋友吃素已經4、5年了，我們每天都感覺神清氣爽，精力充沛，寫東西、搞創作又可以像年輕時一樣熬夜到很晚而不覺疲累。

每個孩子都有一顆天使般的心，當他們知道肉是動物被殘殺而來的真相後，都會產生巨大的震撼和悲傷：筆者的女兒在9歲時隨我們一家人去呼倫貝爾草原旅遊， 在餐廳門口目睹了一隻黑山羊被“點殺”的過程，當場嚇的哇哇大哭，邊哭邊喊：“為什麽要殺它，它多可愛，太可憐了！”在一個電視節目中，天真可愛的小女孩 兒麵對著屏幕說：“昨天爸爸告訴我，人類養豬是為了吃它的肉，我覺得他是騙人的。後來我問養小雞呢？爸爸說為了吃雞肉。我問養小鴨呢？爸爸說為了吃鴨肉。 我問養小牛呢？爸爸說為了吃牛肉。現在我就想知道，爸爸為什麽要養我？”邊說邊哭，惹人憐愛。小孩子是上天賜給我們的禮物，上天怕我們在紅塵中迷失了方 向，所以派孩子們來提醒我們：在這個地球上，每個生靈都是媽媽的孩子，動物和人類一樣擁有生存的權利！

朋友們，為了地球，為了拯救我們共同的、賴以生存的家園！為了給我們的孩子留下更多的動物朋友而不是博物館裏的標本！為了給我們的子孫後代留下更多的可用的自然資源！讓我們行動起來，全民素食！新地球，從素食開始！

作者昊然，關愛地球學會(IRSCE)會員

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