轉基因食品（GMO）安全嗎？為什麽要轉基因產品?
作者：白水魚 03-09-2016
最近看到國內輿論抵製轉基因食品，甚至把轉基因食品視為洪水猛獸，引起廣大民眾，消費者的恐慌和誤解。作為從事食品安全工作我，覺得有必要談談自己的看法，供各位參考。
轉基因食品的曆史大概二十來年，到目前為止，沒有足夠明確的科學證據表明轉基因食品對人類有害，當然再過些年，甚至幾十年也許會有，沒有人可以預測。
我想引用一位從事基因研究朋友對轉基因的看法：“大家最關心的還是轉基因安全性的問題 就像白水魚說的：轉基因一個很重要的作用就是抗蟲害 從而減少殺蟲劑的使用。這樣就會有人存疑： 既然能殺死害蟲 那對人豈不是也有毒性嗎？ 但其實轉入的抗蟲基因產生的蛋白，實際上隻作用於昆蟲細胞 比如生成裂解昆蟲腸壁細胞 從而起到殺蟲的作用 然而這種裂解蛋白在人體細胞上並沒有相應的受體 所以它不會對人體造成影響 從這一層麵看，轉基因是安全的。”
相比環境汙染，霧霾，殺蟲劑，農藥，地溝油等對人體的傷害，轉基因潛在的危險可能隻是微不足道的。至少目前是這樣。
而轉基因給人類帶來的好處卻是無可限量。如果沒有轉基因，農作物必然受到病蟲害而大大減產，全世界就會有更多的人因為饑餓而死亡，或著更大量的使用農藥，殺蟲劑來防止病蟲害，那麽農藥殘留問題和環境汙染隻能更加嚴重。
另外有人說，美國，西方等國家如何如何嚴格控製轉基因食品，反而把轉基因產品傾銷到中國，其實這也不是事實。舉例來說，美國並不要求廠家產品標簽中注明轉基因，絕大多數美國人天天在吃轉基因產品，當然你如果願意並且有錢，你可以花更多的錢去買所謂的非轉基因產品。所以我認為，宣傳抵製轉基因的人，絕大多數是媒體為了“吸人眼球”或是一知半解，人雲亦雲，自己嚇唬自己
我對轉基因食品的看法, 與目前的國內媒體和公眾認知有些背道而馳。客觀的講，轉基因食品是否對人類有害，目前沒有定論，也沒有實質性的研究結果證明它有害，但轉基因食品對人類帶來的益處、貢獻大家卻常常忽略了。農民都知道，種莊稼最大的問題就是病蟲害，幹旱等自然因素，導致大量減產或顆粒無收。幾千年來，動物界包括人類因為食物不足，亦或互相殘殺，亦或因饑餓而死亡。
時至今日，據聯合國世界食品計劃WFP統計，全球每年有795百萬的人因為饑餓而患病，他們絕大多數人生活在發展中國家，其中約13%的人口處於營養不良。 為解決糧食問題，近代人類發明了農藥和殺蟲劑，但農藥，殺蟲劑雖然部分解決了糧食的產量和病蟲害問題，但同時也帶來了嚴重的環境汙染，特別是水汙染和農藥殘留問題，今天越來越多的癌症病人出現，應該說與環境汙染有直接或間接的關係。世界人口不斷爆漲，即要解決人類的吃飯問題，也要解決環境汙染的問題，怎麽辦？科學家們發明了轉基因技術，目的就是解決作物抗病蟲害，抗幹旱，增加作物產量，即可能解決了糧食的供應問題，又可以減少殺蟲劑和農藥的使用。你說孰重孰輕？這是我的思考。
大家生活好了，關注自己的食品安全問題，可喜可佳，但不要被沒有科學根據的傳言所誤解，花冤枉錢買所謂的非轉基因食品。
據加拿大統計，至少17%的農用土地種植轉基因作物。轉基因作物的主要產地包括加拿大，美國，巴西，阿根廷印度等。中國的轉基因水稻，好像是自己發明的，在大麵積的種植。轉基因食物包括：木瓜，菜籽油，玉米，黃豆，西紅柿，土豆，蔗糖，牛奶製品 ( 牛吃了轉基因生長激素)，豆製品等衍生食品。最近加拿大出現了一種切開後不會變黃的轉基因蘋果，正在進行評估和審批。當然也有人提出反對。民主社會嗎，言論自由。
不得不提的是所有轉基因產品，都要經過嚴格的評估和批準程序。通常情況下是不會有問題的。作為消費者，真的很難辨別什麽是轉基因什麽是非轉基因。就算轉基因食品有害，商家也不會告訴你，你也沒辦法識別呀。
講了半天轉基因，我以為講清楚了，還是有人不明白，問你吃不吃轉基因，當然吃了。給你一個數據：美國80-90%黃豆，70-80%左右的菜籽油和玉米是轉基因，美國人民天天在吃轉基因食品。當然也有消費者團體極力反對轉基因，他們的主要訴求不是抵製轉基因食品，而是要求立法規定生產廠家在包裝上標明轉基因，以便消費者可以做出選擇，僅此而已。歸根結底的問題是轉基因到底安全不？一句話回答，沒有足夠可靠的證據證明它有害，否則政府就要禁止了。我個人認為無害。轉基因顧名思義就是用基因工程的手段，將作物的幾個基因調整或添加，使其能夠抵抗病蟲害或幹旱，好處不必再說了。你知道一個人有多少種基因嗎？約25000，一粒大米有多少，比人還多，40000基因左右。從宏觀上看，一粒大米的萬分之1基因被改變了，影響能有多大？況且，自然界中，動植物基因一直在進行自發突變和進化。動物，植物的自然或人工雜交一直在進行，就是說動植物的基因從來就沒有停止過變化。況且正如前麵那位搞基因研究的朋友所講，轉基因對蟲子有傷害，並不代表對人一定有傷害，因為人體細胞上並沒有像昆蟲細胞一樣的轉基因蛋白相應的受體。所以人體不會受到傷害。
任何一個轉基因產品的出現，科學家們都要進行各種測試，包括毒理實驗和動物試驗，換句話說用目前的科技水平，證明它無害，所以國家才會批準上市。客觀的講，理論上轉基因是無害的，但畢竟轉基因食品的曆史不長，隻有20 來年，現在也不能輕易的下結論說轉基因食品肯定無害，必須經過長期的實踐觀察。
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