我也不很明了：覺得通過多吃新鮮蔬菜水果堅果可以獲得多種抗氧化劑，而不是補充劑裏的一兩種，這樣全麵且不易產生過量問題，也沒有

伴隨純化過程或合成過程引入的可能有害的汙染雜質。這可能是食物與補充劑不同的重要方麵。

總體而言，通過蔬菜水果等食物獲得高水平的抗氧化劑對人體有益，其中的益處可能不能都歸功於抗氧化劑的作用，也要考慮到伴隨著抗氧化劑而攝取的其它有益植物營養成分（如纖維）。

下麵的研究文章表明血液中的抗氧化劑水平與長壽有正相關性。當然，如果化療，抗氧化劑可能使癌細胞逃脫藥品的作用。

High alpha-carotene levels associated with longer life

Serum α-Carotene Concentrations and Risk of Death Among US Adults

所有跟帖： 

• 這個也很有意思。Alpha-carotene 是好的，beta-carotene 致癌。 -nyagela- ♀ (299 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:21:27

• beta-carotene 致癌嗎？請看 -吃與活- ♂ (532 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:36:00

• 這個是樓主的帖裏說的啊。有citation呢。20年前就發現了。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:42:50

• 我引的那篇文獻是較新的，該文討論了補充劑結果不同的可能原因，如劑量的問題等。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 20:03:11

• 哦好啊。我也是這個意思啊，連beta-carotene都致癌了，那那那如何是好啊！ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 20:20:23

• 這東西是俺周福滿飲食的標誌，不僅不致癌，還防癌，防紫外線，體現健康的顏色，我是一臉的beta carotene, 嗬嗬。。。 -吃與活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 21:04:35

• 可能不僅僅是雜質、汙染或劑量的問題。天然食物裏的與合成的beta carotene在結構上存在同分異構上的區別。 -Lily168- ♀ (1524 bytes) () 02/10/2016 postreply 21:46:20

• 下麵的網頁有個歸納，可以參考。 -nyagela- ♀ (109 bytes) () 02/10/2016 postreply 22:13:54

• 嗯， 不錯， 謝謝 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 04:08:36

• 嗯，有道理，不看細節很難想到。 -吃與活- ♂ (26 bytes) () 02/11/2016 postreply 05:01:17