去加州親身體驗：加州Costco的菠菜葉比麻州Costco新鮮一周

在麻州Costco買的菠菜葉，至少在寒冷的季節，是加州生產的。每次左挑右選，還是會有少量黃葉甚至腐爛的。與加州Costco買的在冰箱中冷藏了一周以後的新鮮程度類似。本地的東西新鮮由此可見。相信營養也有不同。

另一個例子是楊桃。長期以來一直認為楊桃是世界上最難吃的水果之一，但去了夏威夷的大島，旅館院子裏就有一棵，那樹熟的黃色的楊桃，瞬間變成了世界上最好吃的水果。

但是在麻州這種地方，冬天什麽都沒有，如果恪守本地蔬菜水果的原則，那結果隻能更壞。

而且叫真兒地說，本地的概念（Local）也很模糊。在我們的夏天，有些超市的確在宣傳Local，而所謂Local，包括新英格蘭五州，緬因州的綠菜花都被說成是本地種植。本地應該是一鄉？一縣？一省？還是一大地區？

最重要的不是看產地，而是看新鮮不新鮮。可惜我們這裏的漫長的冬季很難買到真正新鮮的蔬菜水果。

這不僅是氣候問題，也是農業政策和布局的問題。現在波士頓超市的西紅柿竟然來自墨西哥和加拿大這南北兩端，加拿大那麽冷，卻能夠給波士頓供應大棚的西紅柿，波士頓如果蓋些暖房，我們就能吃到本地的新鮮蔬菜了。

關於反季的理論，很難讓波士頓人欣然接受。