菠菜燉豆腐是絕佳的搭配。

菠菜是營養豐富的蔬菜，但菠菜的草酸含量很高，而草酸被吸收後增加血液中草酸含量，隨後增加原尿中草酸含量，而草酸與鈣在濃度升高後可形成沉澱，增加腎結石的可能。減少草酸吸收是減少腎結石的有效手段。如何減少草酸吸收呢？有人希望用吃草酸的細菌來減少腸道中草酸。一個簡單的方法，就是增加食物中鈣的含量，可以使草酸與鈣形成不被吸收的沉澱。從這個角度來看，鈣含量高的豆腐與草酸含量高的菠菜是絕佳的組合。當然，如果你得過腎結石，應少吃菠菜等草酸含量高的食物。