喜歡泡菜不太敢多吃，謝禦醫解釋！還有點問題: 多鹽是不是不易酸啊, 感覺洗過的泡菜原汁原味不太夠，所以隻放極少鹽，泡1-2天就進

冰箱了(夏天),撈出即吃很爽，看那關係圖，鹽少即便10天以後也不如多鹽的安全，所以現在改，那7%的意思是7份鹽100份水嗎？俺平常是隨意倒點酒糖鹽等沒考量過百分比的問題。