沒有寬闊的棕葉怎麽做粽子？

沒有寬闊的棕葉怎麽做粽子？

 

當年的上海，端午季節，家家都包粽子。我媽不善於包，雖能成形，但不如鄰居孟大媽包的又緊又好看。文革期間，有時粽葉也常常買不到。我媽想出了一個辦法，結果煮出的“粽子”，味道和質地都一點不輸給孟大媽的正宗粽子。

 

我媽用一塊本白土布洗幹淨，縫成一個直徑10多厘米，1尺來長的口袋，把糯米加上紅棗，赤豆等等裝入口袋，因為是口袋，可以裝得很緊實，然後縫上袋口，放入鍋裏煮。鍋裏可以放些蘆葦葉，或老的破的棕葉，甚至竹葉，荷葉之類的。如此，煮出來的棕子，很有粽子的香味。煮好後，拆開布袋，把圓柱形的“粽子”切成片上桌。

 

這種粽子，我媽自嘲地稱為“懶惰粽子”。現在想來，老媽還是有點創造性的。

 

 

所有跟帖： 

• 學習了！ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/19/2015 postreply 21:24:46

• 吃完再吃降糖藥。你學習熱情還真高 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 06/19/2015 postreply 22:05:57

• 我比較喜歡食品革新技術，不要太繁瑣，又能享受其美味。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/19/2015 postreply 22:08:00

• 秀一下俺包的嘉興肉粽。個子嬌小，好包也容易煮熟。 -nyagela- ♀ (131 bytes) () 06/19/2015 postreply 22:22:04

• 這個好，一張葉子就能包一隻。綁繩子也隻有一個方向。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/19/2015 postreply 22:49:26

• 被您這麽一說，更思念那個粽子了 -越王- ♂ (0 bytes) () 06/20/2015 postreply 06:56:17