不正名真的害人：鯖魚含汞高還是低？

最近談論海魚含汞問題的中文給讓人越看越暈，鯖魚到底是含汞高還是含汞低，不同文章結論完全相反。下麵那篇文章就把鯖魚列為不要吃的魚類。

其實這是魚名翻譯造成的誤導。

鯖魚是什麽？就是不帶任何定語的Mackerel。含汞是比較低的，特別是大西洋的鯖魚，這種魚很小，屬於食物鏈的底層，不應該含很高的汞。

問題是一些不負責任的翻譯，看到Mackerel這個詞，不管三七二十一，就是鯖魚。大錯特錯！

Spanish Mackerel體型大，所以含汞就高了些。

King Mackerel更大，所以屬於含汞超高的危險魚類。

那這兩種魚到底是什麽？最近似的中國魚名是鮁魚。

有圖為證：

1）Mackerel 海鯖魚


2）Spanish Mackerel


3）King Mackerel


所以，鯖魚低汞，可以大吃，但是在買魚的時候要認準圖片！看大小。

所有跟帖： 

• 首頁一篇文章居然把Rat翻譯成兔子，這就是現在的翻譯的水平 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 13:35:57

• 學習了！讚！ -閑情- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 13:41:48

• 嚴格說來還是不行，真正無誤解必須用拉丁文 -dudaan- ♂ (431 bytes) () 04/28/2015 postreply 13:57:28

• lost in translation。 -惡俗老狼- ♂ (194 bytes) () 04/28/2015 postreply 14:10:40

• 我在別人的blog 裏看到說，大的mackerel最好別碰，小的鯖魚（馬鮫魚）汞含量低一些，但是最好是一月隻吃一次。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 14:15:47

• 店裏賣的主要是鹽太多了。味道太衝，挺不好吃的。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 14:22:35

• 謝謝分享，看了一下表，咱們中國人傳統飲食裏的魚，汞含量都不高，放心了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 15:17:17

• Vmm說的對就是鮁魚，以前學校食堂賣雪菜燒馬鮫魚，很啞謎的。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:10:10

• 哈哈哈，來不及了。現在，時不時也吃：-） -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:19:00

• 橡皮魚是嗎？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 18:19:04

• 不是，看帖不仔細，是馬鮫魚。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 20:08:45

• 謝謝。我老公很愛吃sashimi, 我看sashimi中tuna魚不少，含汞量不低。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:19:33

• 我也覺得那東西最好少吃，有寄生蟲嫌疑。可他就是愛吃。都是在這裏日本餐館吃，不知餐館有沒有標準深凍過這些生魚肉。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 18:19:26

• 這魚好吃嗎？超市裏的罐頭Mackerel產地都是中國，不知道是不是就是國內的鮁魚。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 15:45:53

• 問個初級問題：清蒸魚， 買什麽魚好？ -溫暖的家- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:06:28

• 所有新鮮的魚，清蒸都是最好的。保持本身的味道。食材本身不是太好，就要靠烹飪技巧和調料來解決了。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 18:16:49

• 那小的在江浙一帶叫“油桶魚”，以前沒人吃的，特腥。我喜歡中間那魚，清蒸鹹菜，太好吃了。難百吃點沒事，寧波人吃了幾代，都是精明商人 -老子說兩句- ♂ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:19:06

• 是啊，日本人吃了10幾代，人口，智力，壽命，一樣也不泰班。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:37:29

• 壽命還特別長。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 18:08:56

• 聽兩個台灣朋友說，日本人盡管壽命很長，但不少晚年生活質量很差。我不知道她們指的是什麽。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 18:21:40

• 生活很簡樸，有錢也不花， 不喜歡和子女同住，比較孤獨。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 20:06:46

• “油桶魚” English name? -溫暖的家- ♀ (0 bytes) () 04/28/2015 postreply 16:51:45