你所指的大概是用多不飽和油來代替飽和油脂，然後做對照的很多實驗。

你所指的大概是用多不飽和油來代替飽和油脂，然後做對照的很多實驗。這些實驗的結果是顯示，多不飽和油脂能使膽固醇有效下降（降TC，LDL，這是常識）。這些多是短期實驗。而說它好的標準就是看到膽固醇下降了。但這些實驗的一個問題是什麽？它們忽略了多不飽和油脂同時也使HDL下降這個事實。HDL的數據不包括在分析裏（請問為什麽不）。如果說，HDL對心血管的作用是無法忽視的話，那麽多不飽和油脂降LDL+降HDL的綜合效果究竟是好還是壞？

把這個問題和其他的數據結合起來分析：
第一次突發心梗的群體裏75%是LDL-c正常甚至偏低
第一次突發心梗的群體大多數是HDL－c太低
那麽通過飲食來預防心血管疾病的，是該盡量想辦法把LDL壓低呢？還是該努力把HDL增高呢？
為什麽膳食指南裏沒有任何提高HDL的指路明燈。
為什麽研究的方向都是偏向於減ldl這個路子。

除了多不飽和油脂外，還有啥能十分有效地降LDL？
Statins。而它的作用是多方麵的，其中包括減少炎症。還有其他目前沒搞清楚的效果。那麽能說它對心血管疾病的減少是完全由於它減少了LDL－c的關係，從而得出飲食預防心血管疾病的辦法也就是降ldl－c？再繼續往下推，飽和油脂就是導致心血管疾病的主要原因？


長期性的油脂對換實驗對照結果就遠遠不那麽明顯了。我想給你看的，主要是大樣本的，長期性的clinical trials所顯示的結果。