乳清蛋白就是提取出酪蛋白之後的幾十種小蛋白分子和多肽的混合物。是蛋白質以及多肽氨基酸的混合物而不是分離物。

來源: 禦用文人 於 2015-02-22 13:25:56 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (47 bytes)
回答: 你不明白 由 隔夜菜吃得香 於 2015-02-22 12:55:18

酪蛋白早已經分離出去做 Cheese 了。

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