謝謝分享，讚實驗精神。感覺是細菌繁衍的結果。建議做這樣一個實驗。

同樣的個筷，一半吃完後加熱至沸騰或約80度1分鍾，然後放入一洗幹淨的容器，冷卻，放冰箱。隔天與不加熱的一半對照。

如果是細菌繁衍代謝的結果，兩者應有不同。

所有跟帖： 

• 我做實驗前就查過原理了，然後才自己設計出這麽個實驗的 -隔夜菜吃得香- ♀ (715 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:16:39

• 能否比較一下純蔬菜，和加肉蛋的蔬菜的區別？如果是蛋白質的關係，兩者應有不同。 -吃與活- ♂ (60 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:21:45

• 死的蛋白質和有活性的蛋白質，在變質過程中差別很大 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:23:04

• 你是指酶的作用？ -吃與活- ♂ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:33:23

• 那我就不懂了，隻是發現這麽個現象 -隔夜菜吃得香- ♀ (266 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:36:00