請看。三文魚是汞含量低的魚,King Mackerel汞含量高。

www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm115644.htm

http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/guide.asp


HIGHEST MERCURY

Avoid eating:
Mackerel (King)
Marlin*
Orange Roughy*
Shark*
Swordfish*
Tilefish*
Tuna (Bigeye, Ahi)*

所有跟帖： 

• 但是Mackerel (N. Atlantic, Chub) 是汞含量低的一種魚。這個該是鯖の塩焼き？ -Lily168- ♀ (0 bytes) () 02/15/2015 postreply 18:08:52

• 王鯖魚含汞較高，但市場上少見 -笨狼- ♂ (122 bytes) () 02/15/2015 postreply 19:36:53

• 是的，我也就買過一次王鯖魚，美國店買的切成一塊塊的魚排。那種小鯖魚用點鹽來烤炙，很好吃，我常吃。 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 02/15/2015 postreply 19:43:31

• 其實就是鮁魚 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/16/2015 postreply 04:02:37