這是老帖子 -- 高飽和脂肪酸（固體油）的迷思-- 的更新版。 這是我在健康實踐中發現的最重要的經驗之一 （另外一個應該是轉基因對人類毀滅性的危害！！！），給新來者思考
氫化油（一種含高飽和脂肪酸的油）發明並引入市場後，心髒病開始大爆發，科學家發現心髒病與固體油之間關聯的統計顯著性，這是概念擴大化， 把那些天然的傳統的固體油， 比如豬油，黃油， 酥油等，也包括進去。其實真正的元凶就是一種固體油--氫化油。讓我們從曆史角度看，那些黃油，酥油，豬油都在全世界範圍內吃了幾千年，如果安全有問題的話，早就象現在到處都是癌症，心髒病等，還有現在的人類嗎？
恰恰相反， 個人在實踐中發現這些天然的固體油是加強人的抗病能力最好的東西之一。 天然的固體油被說成是壞油， 對當代人的健康造成了巨大的障礙。我建議與疾病作鬥爭的人吃酥油等天然的固體油， 至少有一部分的油應該是它們。
注 1: 由於現代工業化的養殖業大量地應用抗生素，轉基因飼料等，造成對動物的傷害，由此反過來對人類本身的健康造成潛在的傷害。所以，請選用高質量的天然的固體油，比如有機的/吃草的黃油（organic/grass-fed butter）, 來源於傳統的豬油（lard from heritage pork）等。
注 2： 怎樣辨別壞的固體油， 請參考blog.wenxuecity.com/myblog/66327/201412/5550.html
注 3： 最好的油 （個人實踐）， 請參考 blog.wenxuecity.com/myblog/66327/201410/18089.html
