你的理解是對的。發酵與酵素不同。

來源: 閩姑 於 2014-10-06 08:34:09 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (81 bytes)
回答: “酵素”正名 由 dudaan 於 2014-10-06 08:09:37

酵素=enzyme. 是參與蛋白分解與其它生化反應的酶（催化劑）。

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