據說55顆定生死

　　記者從江蘇省中醫院了解到，每年醫院急診都能遇到幾例吃杏仁中毒的患者，症狀是惡心、嘔吐、頭昏。
　　據東南大學附屬中大醫院中醫內科主任王長鬆介紹，杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中醫用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有經驗的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖。
　　科學鬆鼠會植物學博士史軍介紹，一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人於死地。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。
　　記者通過查詢文獻得知，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆（約60克），含苦杏仁甙約1.8克，會導致死亡，所以55顆是死亡分界點。江蘇省中醫院急診科主任芮慶林提醒，吃苦杏仁一天不能超過10個，尤其是不能生吃未經處理的苦杏仁。據《現代快報》
　　3月21日遼寧丹東網友“分景”微博直播吃苦杏仁自殺全程，幸虧後來及時被送到醫院救治。苦杏仁真的能令人中毒身亡嗎？昨天，著名科學傳播論壇科學鬆鼠會植物學博士史軍撰文稱，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中毒的風險很大。相關研究證明，成人一次口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。
　　■小貼士
　　怎麽區分甜杏仁、苦杏仁？東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師朱欣佚說，苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的。一般來說超市裏賣的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁製作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙，隻不過毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主張一次性多吃。