遠離幾種真致癌的食品

     
1.醃製食品

鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

 

2.燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養，而且會讓食物產生苯並芘等化學致癌物。

 

3.熏製食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

 

4.油炸食品

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

 

5.黴變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。腐敗變質的食物產生的毒素除了可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等急性中毒外，還有比較嚴重的潛在危害。

 

6.隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

 

7.檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

 

8.反複燒開的水

反複燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

 

9.含有多種添加劑的食品

特別對於兒童來說，長期大量攝入食品添加劑，會對其生長發育和身體健康形成威脅。


轉自健康天天讀

所有跟帖： 

• 真致癌的是, 原來在自然界內不存在的, 五花八門的人工化學物質 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 13:34:50

• 肯定不是隔夜菜和酸菜之類的 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 13:35:54

• 黃曲黴就是自然界存在的， 並且絕對致癌！ -花椒- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:03:34

• 有太多的“天然”致癌物，比如 -惡俗老狼- ♂ (194 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:28:01

• 您讓我們這些一直在追隨 “純天然” 的人情何以堪哪？ -花椒- ♀ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:33:43

• “純天然”的情人，這聽起來八錯。 -惡俗老狼- ♂ (12 bytes) () 07/26/2014 postreply 17:02:57

• 你把自然界幻想的太快活了，給你科普一下大自然八方皆毒的轟轟烈烈的革命史 -指揮家- ♂ (124 bytes) () 07/26/2014 postreply 15:56:19

• 謝謝分享科普讀物. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 05:49:07

• 連古人都知道，全天然的植物，七成有毒。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 17:20:03

• 給上麵的幾個，益生菌兄提醒最好避免化學品是有道理的呀。 有黃曲黴的花生你是吃不下的，因為太難吃啦！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:15:13

• 致癌性/毒性是相對而言的. 我指的"人工化學物質", 不單單是工廠生產的化學品 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:41:07

• 更多的是現代生活中人類產生和接觸到的新的又陌生的物質 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:44:36

• 煙草本身不致癌, 但吸煙燃燒後產生的新物質強致癌 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:47:47

• 重金屬如汞鎘, 過去自然界地球表麵沒有(接觸不到), 但現代人把地下的煤挖出來, 而接觸到汞鎘等強致癌物質 -益生菌- ♂ (0 bytes) () 07/26/2014 postreply 18:52:56

• 嬰兒姹女配陰陽 -惡俗老狼- ♂ (219 bytes) () 07/26/2014 postreply 19:18:46

• 你說的有道理. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 05:47:26

• 遠離不現實，有意識地少吃一些吧 -37210- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:18:14

• 反複燒的開水裏的亞硝酸鹽是哪裏來的？ -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 16:14:41

• 水壺裏的水堿？ 這不知道是幾十年前的民科了。 -eater111- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 16:36:46

• 估計是用尿壺當茶壺造成的 -比哭笑好- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 16:46:01

• 我一看到這類文章就笑。好象有人還在這裏發表過長篇大論，說吃米飯就等於吃毒藥！ -SunnyXY- ♂ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 15:03:58

• 自然界奧妙的很，你不偏不廢，什麽都吃，根據相生相克的道理，反而會取得平衡。刻意不吃這個禁忌那個，基本上就是有病的人才會這樣。 -SunnyXY- ♂ (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 15:10:32