我經常買有幹果藥材，越白的越是被硫磺熏過的，例如黃花菜不黃，就是硫磺熏過的

熱水泡半小時，二氧化硫就變成亞硫酸溶解到水裏啦。第一遍熱水要倒掉。。。殘餘在黃花菜裏的亞硫酸，在煮湯時也變成了硫酸鹽。。。可以放心。

所有跟帖： 

• 是溫水還是燙水？ -Summer_Lily- ♀ (0 bytes) () 05/27/2014 postreply 11:12:37

• 二氧化硫是氣體，遇水變成亞硫酸。亞硫酸易於溶解於水，溫度越高，溶解得越多。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 05/27/2014 postreply 12:57:05

• 笑死了。 -陌上花開緩緩行- ♀ (173 bytes) () 05/27/2014 postreply 11:22:11

• 亞硫酸不穩定，在高溫下會繼續被氧化，變成硫酸。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 05/27/2014 postreply 12:52:34

• 身體裏的硫酸都以硫酸鹽形式存在，沒有毒性。 -禦用文人- ♀ (90 bytes) () 05/27/2014 postreply 13:10:22

• 總結一下， 就是水煮了，過熱水就沒事了？ -陌上花開緩緩行- ♀ (0 bytes) () 05/27/2014 postreply 14:16:52

• SO2 +H2O -> H2SO3 ＋ O2 －> H2SO4 ...參見高中無機化學教科書 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 05/27/2014 postreply 15:32:16

• 禦姐所言有理。機體所存之胃酸，或硫酸之類，其生理功能實現還要與機體蛋白互動，蛋白極其複雜，這是 -大江川- ♂ (35 bytes) () 05/27/2014 postreply 16:44:46