蕨類含致癌物,能誘發食道癌、胃癌等，

野菜最好不要隨便吃．它之所以是野菜而沒有變成蔬菜，是有道理的．

蕨

藥名。出唐·崔禹錫《食經》。又名山鳳尾、蕨兒菜、三叉蕨、如意草、狼萁。為蕨科植物蕨Pteridium aquilinum（L.）Kuhn var.latiusculum（Desv.）Underw.的嫩葉。分布全國各地。苦，寒，有小毒。清熱，滑腸，降氣，化痰。治食隔，氣隔。煎 服：9～15g。葉含多種蕨素（Pterosin）、蕨苷（Pteroside）等印滿酮類化合物。還含致癌物：蕨內酰胺（Pterolactam）。又含蕨甾酮（Pterosterone）等。尙含歐蕨苷、紫雲英苷和以5-咖啡酰氧基莽草酸為主要成分的毒性部分，有降白細胞，生成血栓幷破壞維生素C的作用。本品有較強的致癌作用，還抑製全身骨骼造血係統功能。

參考文獻：

• 李經緯等．中醫大辭典．第2版．北京．人民衛生出版社，2004年04月

Mechanism of bracken fern carcinogenesis: evidence for H-ras activation via initial adenine alkylation by ptaquiloside.

所有跟帖： 

• 回複：蕨類含致癌物,能誘發食道癌、胃癌等， -jiyangwenzi- ♀ (111 bytes) () 05/15/2014 postreply 10:07:52

• 以後不要吃了.吃一點應該沒有太大的問題.日本人也吃,讓碘酒MM幫你翻譯一下. -閩姑- ♀ (2953 bytes) () 05/15/2014 postreply 10:24:12