按照美國的營養成分表，一整個熟豬蹄隻含93毫克膽固醇

按中國大陸的表，每100克可食成分計算，豬蹄的膽固醇含量是192毫克。
另一個網上流行的錯誤是牛蹄筋不含膽固醇，事實是每百克含30-40毫克膽固醇。