同濟大學隻做煲湯中的蛋白質定量，完全忽略了多肽和氨基酸，所以產生了誤導。。。

來源: 禦用文人於 2013-09-04 15:52:48 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

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回答: 研究應該直接分析湯中的營養成分，包括蛋白質、氨基酸和維生素。由 TBz 於 2013-09-04 10:15:21

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