你拿排骨也好，肉也好，放到鍋裏燉，到後來，肉剩下的越來越多，還是越來越少？
如果沒有隨著蒸汽跑掉，那還能到哪裏去了？
這些所謂的科學試驗，看著很有道理，其實從試驗設計就有漏洞。如果所料不差，在分析含量的第一步，是按分子量沉澱分級，氨基酸和多肽都被倒掉了。
燉湯的最大好處，就是因為容易消化，特別是對於年老體弱的。現在所謂的蛋白營養品，不就是同樣的道理，用高溫高壓先做處理，把蛋白部分降解嗎？ 很多人總覺得中國人愚昧，那些傳統是陋習，因為他們自己鼠目寸光，看的太淺。
如果沒有隨著蒸汽跑掉，那還能到哪裏去了？
這些所謂的科學試驗，看著很有道理，其實從試驗設計就有漏洞。如果所料不差，在分析含量的第一步，是按分子量沉澱分級，氨基酸和多肽都被倒掉了。
燉湯的最大好處，就是因為容易消化，特別是對於年老體弱的。現在所謂的蛋白營養品，不就是同樣的道理，用高溫高壓先做處理，把蛋白部分降解嗎？ 很多人總覺得中國人愚昧，那些傳統是陋習，因為他們自己鼠目寸光，看的太淺。
