回複:我們到底應該吃什麽魚?(三)除了魚以外,還有什麽富含EPA/DHA?

來源: dudaan 2013-09-02 19:53:37 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (1093 bytes)
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回答: 我們到底應該吃什麽魚?(一)論綱dudaan2013-09-02 13:09:14

植物性的東西的Omega 3都是ALA,這個以後再談。現在主要討論一下有沒有除了水產品之外的其他動物脂肪富含EPA/DHA?
網上有人說吃草(現在的牛吃糧食)的牛有較多的Omega 3,但是不說這個到底是什麽。我查了很久,最後查到其形式還是ALA(綠葉中含ALA,所以牛吃了自然就有較多的ALA)。

唯一的例外是雞蛋,雞蛋中是有DHA的,據一篇英文文章講,FDA的資料顯示每個雞蛋中含有30毫克Omega 3脂肪酸,而其中20毫克是DHA/EPA。另一篇英文文章說鵪鶉蛋中的DHA/EPA相對高些。現在有不少雞蛋生產農場宣傳所謂高Omega 3雞蛋,據說是讓雞吃較多的Omega 3飼料,這樣兩枚雞蛋中的ALA和EPA/DHA會分別高達540毫克和260毫克。這個宣傳受到了一個科學機構的強烈反對,認為帶有欺騙性。而且斷言,兩個這種雞蛋的EPA/DHA還不如一茶匙鮭魚肉。

我覺得如果讓鴨子吃魚,那鴨肉中會不會含有較高的EPA/DHA呢?真查到一篇文章,說某種飼料可以增高鴨胸肉中的DHA含量。這可能需要進一步研究。

母乳中有DHA,但是有多少呢?找不到確切的量,隻是說量與母親在懷孕和哺乳期吃了多少DHA/EPA有關係,建議孕婦開始吃魚油。而在牛奶中是沒有DHA的,嬰兒奶粉人工加入了DHA另當別論。

總之,自然的DHA/EPA來源主要就是魚類,沒有別的。

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