http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BD%E8%97%9C%E8%8A%A6%E9%86%87
發現的曆史
- 早在1939年。日本人高岡從植物白藜蘆的根莖裡提取了這種物質，命名Resveratrol。
- 1980年代，日本學者開始了解這種物質的抗氧化效果以及可能的健康功效，但是並沒有引起廣泛注意。
- 1990年代，美國康涅狄格的學者從葡萄酒裏裡發現了豐富的白藜蘆醇。由於法國人常食牛排、炸薯條等高膽固醇的非健康食品，但是其心血管病的發病率隻有美國的1/3，這個被稱作法國悖論的現象，被歸結於美法兩國飲食習慣種不同的內容：葡萄酒。葡萄酒為什麽具有健康功效一直困擾著人們，因此康涅狄格大學學者的發現，引發了全世界研究白藜蘆醇的熱潮。
- 2012年，康涅狄格大學開除了Dipak K. Das教授，因為他在白藜蘆醇的研究中造假。所以白藜蘆醇的對於健康的實際作用，還缺乏確實的依據。關於紅酒中的白藜蘆醇Dipak K. Das總共發表了150篇文章；但是康涅狄格大學調查發現多於150篇是偽造數據的，其中包括他開除之前2012年1月的文章。他的實驗室甚至不能熟練地完成Western blot等基本試驗技術。Dipak K. Das畢業與印度的Calcutta University。
[編輯]功效
白藜蘆醇健康功效的研究目前在國內外都是主流熱潮項目。主要方向包括以下內容。
[編輯]延長壽命
2003 年Howitz and Sinclair 在權威的Nature 雜誌上發表了白藜蘆醇延長酵母菌的壽命的論文，隨後的研究采用爬蟲和果蠅為樣本，也得到確切結果。昆蟲類的實驗為許多其它研究小組所重複。2007年，其延壽效果在老鼠上得到證實
2011年，一個沒有得到類似成果的小組認為白藜蘆醇延長壽命的功效被誇大，但是這個說法立即被很多研究者所質疑，同時也有人認為這些研究者都是受到酒商所讚助。
2012年，康涅狄格大學開除了Dipak K. Das教授。
