第十部分：是否應該多喝牛奶補鈣

在美國說到補鈣的時候人們會立刻想到牛奶，但是牛奶其實隻是鈣的重要來源之一，綠葉蔬菜和一些豆類也含有豐富的鈣質，而且有證據表明，牛奶可能不是最安全的補鈣選擇：

第一，很多人對牛奶有不耐受的問題，喝了以後會出現肚子脹，腹痛，腹瀉等問題。雖然歐裔這種人隻有15%，但是其他族裔卻可能高達50% 以上。

第二，牛奶有很高的飽和脂肪，對心血管不好。你可能會說，那我買低脂或者脫脂奶好了，但研究發現，買脫脂奶的消費者往往通過購買奶油、冰淇淋、蛋糕等食品又把那脫掉的脂肪補回去了。

第三，牛奶可能會增加卵巢癌的風險，這是基於50萬婦女的一項調查，每天喝牛奶三杯以上會增加風險。

第四，牛奶可能會增加前列腺癌的風險。

很清楚，雖然還需要更多的研究，我們沒有充分地信心來得出牛奶補鈣是安全的這一結論。