人體需要維生素B12隻是極微量(若體內真的缺少了它,會導致貧血及其他健康問題。),如果吃太多脂肪才需要較多的維生素B12(因體內無法自己生產),素食者若少吃脂肪,幾乎無須從外麵補充。
日常食品中,蛋類和牛奶及其製品例如優酪乳(酸奶)都很有極其豐富的維生素B12,所以素食者若兼吃這些食物,不必擔心缺乏。嚴格素食者若不吃蛋不吃牛奶,也不必擔心,因為植物性食物一樣含有維生素B12,例如慈姑、海帶、全麥、小麥、米糠、糙米、香菇、大豆、黃豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雛菊、各種海藻、海草類、各種發酵的豆製品(例如:味噌湯、豆腐乳、豆豉、麵豉醬)、酵母和酵母衍生食物(例如:無酒精啤酒)等也都含有維他命B12,另外,當歸、明日葉、康複力等中草藥都含有維他命B12,還有各種瓜果蔬菜沾著的泥土塵埃裏,也處處有維生素B12,而且當供應不足時身體還能將其儲藏起來,夠應付5年以上。http://www.chinavegan.com/bbs/read-htm-tid-20543.html
回複:這裏有沒有素食者(或基本素食者)?
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• 57歲日本名醫卻有3​0歲的外表 -bengb- ♀ (274 bytes) () 02/16/2013 postreply 12:00:30
• 回複:57歲日本名醫卻有30歲的外表 -bengb- ♀ (427 bytes) () 02/16/2013 postreply 12:39:13