攝入維生素C可提高皮膚維生素C含量和厚度
這項研究追蹤了來自新西蘭和德國的24名健康成年人。參與者每天食用兩個富含維生素C的獼猴桃，提高了血漿維生素C水平，結果顯示他們皮膚中的維生素C含量也明顯增加。這種增加與皮膚增厚（膠原蛋白生成）和表皮層更新加快有關。
來自病理學和分子醫學係氧化還原生物學和醫學中心的首席作者 Margreet Vissers 教授稱研究結果令人矚目。
她解釋說，皮膚厚度與維生素 C 攝入量之間的關聯強度“令人信服”。
維生素C從血液輸送到皮膚
維瑟斯教授表示，與其他器官相比，血液維生素 C 與皮膚維生素 C 之間的關係尤為突出。
“我們驚訝地發現血漿維生素 C 水平與皮膚中的維生素 C 水平之間存在密切的相關性——這比我們研究過的任何其他器官都要明顯得多，”她說。
研究團隊還發現，血液中循環的維生素 C 可以到達皮膚的每一層，並支持更健康的皮膚功能。
“我們率先證實，血液循環中的維生素C能夠滲透到皮膚的各個層次，並與皮膚功能的改善相關。我為我的團隊感到非常自豪，也對數據所揭示的結果感到興奮。”
為什麽飲食比護膚品更重要
維瑟斯教授表示，研究結果強化了皮膚健康始於內部的觀點，營養物質通過血液循環自然輸送。
維生素C是膠原蛋白生成所必需的成分，因此常被添加到護膚品中。然而，維生素C易溶於水，且難以被皮膚屏障有效吸收。研究表明，皮膚細胞能夠高效地從血液中吸收維生素C，並且表皮外層似乎是其優先吸收途徑。
膠原蛋白和皮膚更新的顯著改善
其中一項最重要的發現是參與者的皮膚厚度明顯增加，表明膠原蛋白生成增加，表皮細胞再生速度加快。
“另一項非常重要的發現是，參與者的皮膚厚度顯著增加，這反映了膠原蛋白的產生和表皮細胞再生的激增，換句話說，就是皮膚更新，”維瑟斯教授說。
食用獼猴桃（一種富含維生素C的食物）後，人體皮膚維生素C水平和皮膚功能得到改善。《皮膚病學研究雜誌》，2025；DOI：10.1016/j.jid.2025.10.587
