我去東南亞時會發生便秘,曾懷疑與某些熱性的熱帶水果有關,但後來發現更主要的原因是頓頓米飯,而在美國我的麵食(麵包、貝果、通心粉、麵條、餃子、包子、饅頭、花卷、烙餅等)占“主食”的三分之二,每天最多隻吃一頓米飯。
所以,我就去超市買麵包吃,而且量吃得比較大,如果是切片麵包,早餐至少兩片,午晚餐各六片。麵包裏的膳食纖維比米飯高很多。隻要回到以麵食為主的狀態,便秘就不會發生了。
很多朋友因血糖問題怕碳水,所以不太可能和我一樣去多吃麵食。但麵食吃得少就容易便秘。
我試驗過,無論怎樣大吃碳水,甚至包括大量的甜食,我的A1C 指標總是很低。