選擇食用油，燃點應該不重要

很少爆炒，都是菜和油一起進鍋。重要的是omega3 和omega 6 比例。 大概balance一下canola oil 最好，其燃點也還可以。紫蘇子油更好，就是一般買不到。canola oil 不要用gmo 的，Whole Foods是non gmo expeller pressed，可能是高溫的，organic的似乎沒大量的，所以這種是折衷後的最佳選擇

所有跟帖： 

• 橄欖油比例這麽差，為啥大家都說橄欖油好？ -數與形- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:15:25

• 好像還可以，比起玉米花生和veg oil -凊荷- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:18:11

• 為啥沒有 grape seed oil？ -Xiaoqiao1980- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:53:08

• 都是種子油，估計跟花生油差不多 -蘆葦有話說- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 10:59:00

• 比花生油還差，Omega6很高 -加蘭- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:34:38

• Canola 油的壞處在於它的提取要用到有害的化學物質，雖說最後的殘餘很少。相比之下是否GMO沒啥區別 -STEMkid- ♂ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 11:01:35

• 那隻能吃cold press的油了。其他都是萃取的 -Bailey4321- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 11:04:24

• 什麽比例最好呢 -金米- ♀ (0 bytes) () 12/07/2025 postreply 13:35:13

• Omega3比例高的好，隻是表中前3種基本買不到或價格太高 -加蘭- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:31:06

• People can get healthy fats from whole foods like nuts, seed -Leo5568- ♀ (919 bytes) () 12/07/2025 postreply 15:00:06

• 我用自己熬的豬油炒菜， 其他油用的很少。豬油不健康，不得已而為之。 -Charlotte100- ♀ (108 bytes) () 12/08/2025 postreply 01:56:15

• vegetable oil就是黃豆萃取的 -加蘭- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:33:44

• 我用葡萄籽油和玉米油 換著用 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:15:14

• 都不是好油 -加蘭- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 07:30:14

• 什麽樣的油更健康？這個問題比大家想象的複雜得多 -dudaan- ♂ (592 bytes) () 12/08/2025 postreply 11:22:33