選擇食用油，燃點應該不重要

來源: 於 2025-12-07 10:09:32 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

很少爆炒，都是菜和油一起進鍋。重要的是omega3 和omega 6 比例。 大概balance一下canola oil 最好，其燃點也還可以。紫蘇子油更好，就是一般買不到。canola oil 不要用gmo 的，Whole Foods是non gmo expeller pressed，可能是高溫的，organic的似乎沒大量的，所以這種是折衷後的最佳選擇